• Español
  • Português
(+34) 93 015 35 14 (Barcelona) - (+34) 91 161 00 96 (Madrid) info@dawsongroup.es
  • LinkedIn
  • YouTube
  • LinkedIn
  • YouTube
Dawsongroup TCS Ibérica
  • Soluciones con temperatura controlada
    • Conservación
      • SuperBox: Cámara frigorífica portátil
    • Procesos con temperatura controlada
      • Túnel de congelación multifunción
      • Túneles de enfriamiento
      • Cámaras de descongelación
      • Salas de trabajo
    • Atmósfera controlada
      • Cámara climática para ensayos
      • Cámara de calentamiento HotBox
      • Control de humedad y temperatura
    • Soluciones cámaras frigoríficas modulares
    • Soluciones crossdocking con temperatura controlada
  • Sectores
    • Alimentación
    • Farmacéutico
    • Distribución y logística
    • Ingeniería e i+D
  • Blog
  • Preguntas frecuentes
  • Quiénes somos
    • Historia Dawsongroup PLC
    • Cómo trabajamos
      • Consultoría
      • Atención al cliente
  • Contacto
Seleccionar página

Túneles de enfriamiento industriales por ventilación forzada

Túneles de enfriamiento

El enfriamiento de productos perecederos es un punto crítico. Alcanzar la temperatura apropiada en el mínimo tiempo posible garantiza que los alimentos sean seguros para el consumo.

Abatidor de temperatura de gran capacidad

Este proceso se debe realizar de manera rápida y controlada. El producto tiene que alcanzar una temperatura óptima de entre 0ºC y +5ºC y evitar así la denominada zona de peligro donde proliferan las bacterias con mayor facilidad.

Para conseguirlo, es necesario contar con un abatidor de temperatura, que permite reducir la temperatura interna de los alimentos que se acaban de cocer en el menor tiempo posible. Esto hace que además conserven su calidad intacta y que los alimentos guarden todo su sabor.

Enfriar los alimentos con antelación facilita la realización de ciertos procesados alimentarios, tales como el corte o el loncheado.

Al contrario de enfriar en cámaras de conservación, que pueden incrementar su carga térmica y el consecuente consumo energético, los túneles de enfriamiento rápido ofrecen una solución efectiva y segura en tiempos muy reducidos.

Túneles de enfriamiento interior
Túneles de enfriamiento exterior
Túneles de enfriamiento industriales
Túneles por ventilación
Túneles industriales
Ventilación forzada

Productos que requieren un enfriamiento rápido

Platos elaborados en cocina

Pasteurización

Vegetales

Fruta

Embutidos y jamón

Productos lácteos

Alquiler de abatidores de temperatura portátiles de gran capacidad

Dawsongroup ha desarrollado túneles de enfriamiento rápido – abatidores de temperatura de gran capacidad – que enfrían productos en carros o cajas de rejilla mediante un potente sistema de refrigeración por ventilación forzada.

El proceso se controla por sondas posicionadas en la piel y el núcleo del producto, con el fin de homogeneizar y estabilizar toda la pieza. También pueden ubicarse solo en la piel, para controlar la temperatura de costra.

El alquiler facilita un compromiso durante periodos cortos y previsibles, solamente durante el tiempo en que es necesario el equipo. Con una amplia flota de túneles de enfriamiento en toda Europa, Dawsongroup proporciona soluciones inmediatas, que no requieren licencias de obra ni computan como espacio edificable, y con la seguridad y el control de procesar el producto en la propia planta de producción.

Alquilar un túnel de enfriamiento rápido es una solución inmediata y flexible tanto en el corto como en el largo plazo. Permite incrementar capacidad y reducir espacio de almacenamiento muy fácilmente, integrando una unidad portátil en la propia planta.

Modelos de túneles de enfriamiento

DR30  Capacidad: 12 europalets
 
Potencia frigorífica a -30ºC: 26kW
 
Dimensiones exteriores:
L 8,82m / A 2,80m / Alt 3,19m
 
Dimensiones interiores:
L 5,72m / A 2,58m / Alt 2,00m
 
Peso: 9 TON 
dr30

DR50  Capacidad: 22 europalets
 
Potencia frigorífica a -30ºC: 50kW
 
Dimensiones exteriores:
L 13,53m / A 2,81m / Alt 3,27m
 
Dimensiones interiores:
L 9,66m / A 2,56m / Alt 2,00m
 
Peso: 11 TON 
dr50

ISOBLAST  Capacidad: 15 europalets
 
Potencia frigorífica a -30ºC: 40kW
 
Dimensiones exteriores:
L 12,19m / A 2,50m / Alt 3,39m
 
Dimensiones interiores:
L 8,06m / A 2,28m / Alt 2,14m
 
Peso: 9,5 TON 
isoblast
MEGABLAST  Capacidad: 29 europalets 

Potencia frigorífica a -30ºC: 50kW
 
Dimensiones exteriores:
L 12,97m / A 3,80m / Alt 3,19m
 
Dimensiones interiores:
L 9,44m / A 3,57m / Alt 2,10m
 
Peso: 11 TON 
megablast

GIGABLAST  Capacidad: 32 europalets
 
Potencia frigorífica a -30ºC: 100kW
 
Dimensiones exteriores:
L 16,09m / A 3,94m / Alt 3,40m
 
Dimensiones interiores:
L 12,07m / A 3,47m / Alt 2,14m
 
Peso: 18 TON 
gigablast

Cálculos estimados de enfriamiento rápido en equipos Dawsongroup

DR30 ISOBLAST50 MEGABLAST60 GIGABLAST100
Verduras Enfría hasta 10 TON en 8 horas Enfría hasta 22 TON en 8 horas Enfría hasta 25 TON en 8 horas Enfría hasta 40 TON en 8 horas
Fruta Enfría hasta 9,5 TON en 8 horas Enfría hasta 19 TON en 8 horas Enfría hasta 22 TON en 8 horas Enfría hasta 35 TON en 8 horas

*Condiciones: producto desnudo, a temperatura exterior +32ºC, 1 apertura de puerta por ciclo.

Solicite más información

    Quiero recibir información sobre las novedades en mi correo electrónico

    Túneles de enfriamiento industriales por ventilación forzada

    Contacto

    Consulte un experto

    CONTÁCTENOS

    Soluciones en cadenas de frío

    Túnel de congelación de gran capacidad

    Cámara de descongelación (por aire forzado) de gran capacidad

    Instalaciones frigoríficas para manipulación de productos

    La cadena de frío de productos con temperatura controlada

    Dawsongroup TCS Ibérica S.L.
    Passeig del Rengle, nº 5, 7ma
    08302 Mataró (Barcelona)

    t. Barcelona: (+34) 93 015 35 14
    t. Madrid: (+34) 91 161 00 96
    F: (+34) 93 007 86 00

    info@dawsongroup.es

    • LinkedIn
    • YouTube
    DAWSONGROUP | Política de privacidad | Política de cookies | Aviso legal
    Gestionar el consentimiento de las cookies
    Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
    Funcional Siempre activo
    El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
    Preferencias
    El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
    Estadísticas
    El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
    Marketing
    El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
    Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
    Ver preferencias
    {title} {title} {title}