Túneis de congelação COMBI

O Dawsongroup desenvolveu túneis de congelação estáticos – refrigeradores de grande capacidade – totalmente portáteis e automáticos, para congelar qualquer produto de forma rápida e controlada.

Alugar um túnel de congelação é uma opção inteligente. A curto prazo, permite enfrentar novos projetos ou picos de produção de forma imediata. A longo prazo, constitui uma alternativa  mais rentável à contratação externa do serviço. É possível controlar o processo a 100% e reduzir os custos logísticos ao contar com uma equipa no própria centro de produção. Também deixa de ser necessário construir e fazer grandes investimentos: apenas paga durante o tempo de que precisa dos equipamentos.

A congelação modular tem diversas vantagens: a congelação é otimizada através de cargas completas e uniformes. Uma carga parcial e a mistura de produtos e embalagens no mesmo ciclo reduzem a produtividade e não é possível obter resultados numa parte da carga.

O controlo através de PLC permite programar a congelação por horas ou por temperatura do produto, de forma a melhorar a rastreabilidade do produto e o controlo dos consumos.

Além disso, nos novos túneis COMBI é possível alternar entre múltiplos processos caso seja necessário: CONGELAR, REFRIGERAR, DESCONGELAR, TEMPERAR.

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Túneis COMBI: um equipamento, múltiplas funções

Congelação rápida por ar forçado

Descongelação rápida e controlada através de sondas de produto

Têmpera e estabilização do produto para corte ou processamento

Congelação total ou parcial controlada por sondas

 

Elevado caudal de ar

Acelera a troca de calor produto/ar até 17 m3/s

Congelação modular

Eficiência em cada ciclo e uniformidade nos resultados

Controlo remoto completo

Registos históricos e monitorização em tempo real através da Web incluídos de série

Totalmente portáteis

Estrutura robusta, transportáveis, relocalizáveis

Utilização fácil e assistência técnica completa

Funcionamento automático e programável. Plug&Play

Cumprimento das normas europeias

Modelos

DR30

Capacidade: 12 europaletes
Potência frigorífica a -30 ºC: 26kW
Dimensões exteriores:
C 8,82 m / L 2,80 m / Alt 3,19 m
Dimensões exteriores:
C 5,72 m / L 2,58 m / Alt 2,00 m

MEGABLAST60

Capacidade: 29 europaletes
Potência frigorífica a -30 ºC: 50kW
Dimensões exteriores:
C 12,97 m / L 3,80 m / Alt 3,19 m
Dimensões exteriores:
C 9,44 m / L 3,57 m / Alt 2,10 m

ISOBLAST50

Capacidade: 15 europaletes
Potência frigorífica a -30 ºC: 40kW
Dimensões exteriores:
C 12,19 m / L 2,50 m / Alt 3,39 m
Dimensões exteriores:
C 8,06 m / L 2,285 m / Alt 2,14 m

GIGABLAST100

Capacidade: 35 europaletes
Potência frigorífica a -30 ºC: 100kW
Dimensões exteriores:
C 16,09 m / L 3,946 m / Alt 3,406 m
Dimensões exteriores:
C 12,072 m / L 3,476 m / Alt 2,14 m

CÁLCULOS ESTIMADOS DE CONGELAÇÃO E DESCONGELAÇÃO NOS NOSSOS EQUIPAMENTOS

 DR30ISOBLAST50MEGABLAST 60GIGABLAST 100
CarneCongela até 3 TON diáriasCongela até 7 TON diáriasCongela até 9 TON diáriasCongela até 19 TON diárias
PãoCongela até 4 TON diáriasCongela até 9 TON diáriasCongela até 12 TON diáriasCongela até 25 TON diárias
PeixeDescongela até 8 TON diárias
Descongela até 9 TON diáriasDescongela até 9 TON diáriasDescongela até 11 TON diárias
*Condições: produto destapado, com uma temperatura exterior de +32 ºC, 1 abertura de porta por ciclo.

CÁLCULOS ESTIMADOS DE CONGELAÇÃO E DESCONGELAÇÃO.

 DR30ISOBLAST50
CarneCongela até 3 TON diáriasCongela até 7 TON diárias
PãoCongela até 4 TON diáriasCongela até 9 TON diárias
PeixeDescongela até 8 TON diárias
Descongela até 9 TON diárias
MEGABLAST 60GIGABLAST 100
CarneCongela até 9 TON diáriasCongela até 19 TON diárias
PãoCongela até 12 TON diáriasCongela até 25 TON diárias
PeixeDescongela até 9 TON diáriasDescongela até 11 TON diárias
*Condições: produto destapado, com uma temperatura exterior de +32 ºC, 1 abertura de porta por ciclo.

Galeria de imagens

Características

Construção

  • Painel XPS ou PIR RF-30 de 100mm numa única peça: maior rigidez e isolamento
  • Valor U de 0,28W/m2
  • Chassi de peça única com moldagens ISO de engate
  • Iluminação interna LED 300 lux
  • Porta aquecida com interruptor automático
  • Fecho com chave e barra de bloqueio

Controlo da temperatura

  • Software de precisão
  • Descongelações semiautomáticas
  • Controlo por sondas de produto
  • Registador de dados online
  • Calibrações anuais: 4 sondas
  • Alarmes: temperatura, falha do motor e porta aberta
  • Cortina de persianas

Segurança no trabalho

  • Botão de pressão de emergência refletivo
  • Sinalização de acordo com as normas e luz de emergência
  • Desbloqueio interno
  • Machado regulamentar
  • Alarme antipânico

Higiene

  • Paredes lisas com proteções de alumínio
  • Pisos planos e antiderrapantes
  • Contornos de perfil sanitário, arredondados a 45º
  • Escoamentos internos
  • Desinfeção antes da entrega

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