Indústria pesqueira: tendências e desafios

A indústria pesqueira espanhola em cifras

O setor pesqueiro é um dos mais representativos da indústria alimentar na Espanha, representando também 20% da produção total da União Europeia, posicionando-se como cabeça da lista.

O resultado econômico de sua atividade, durante o exercício de 2022, foi de 1.023,32 milhões de euros, representando mais de 23.000 pessoas. *Fonte.

De um total de 8.657 buques pesqueiros (dados de 2022), cerca de 50% concentram-se na costa da Galicia.

A maior parte pesca no pesqueiro nacional, que se divide em quatro grandes zonas: Cantábrico-Nordeste, Golfo de Cádiz, Canárias e Mediterrâneo.

O aumento da procura de produtos da pesca nas últimas décadas forçou o desenvolvimento da pesca em águas estrangeiras, como as de Portugal, Ilhas Faroé, Escócia, Irlanda e Grã-Bretanha, bem como regiões do Oceano Índico, do Pacífico e, acima de tudo, Atlântico.

Graças às políticas de desenvolvimento implementadas desde a década de 1950 até hoje, a pesca tornou-se um sector chave para a indústria e economia espanhola.

Tendências de consumo

Os hábitos de consumo alimentar estão em constante evolução, ainda mais na era da digitalização e da globalização. Estas mudanças centram-se em aspectos demográficos, culturais, tecnológicos ou de saúde e bem-estar.

Estas são algumas das tendências mais notáveis ​​observadas no setor alimentar:

• Tecnologia: utilização cada vez mais comum do canal online para descobrir, comprar e adquirir bens de consumo, novas formas de pagamento e integração de inteligência artificial nos processos de compra.

• Consciência sustentável: de acordo com um relatório da Deloitte, 75% dos comparadores na UE afirmaram que os seus hábitos de compra foram modificados para produtos responsáveis ​​e sustentáveis.

• Origem local: preferência pelos alimentos do quilômetro 0, ou seja, aqueles que são produzidos ou colhidos na época e praticamente no mesmo local onde serão vendidos e consumidos.

• Alimentação saudável e personalizada: aumentar a preferência por alimentos que ofereçam benefícios específicos à saúde e atendam a necessidades dietéticas específicas.

• “On the go”: aumento da procura por pratos que exigem tempo mínimo de preparo ou que podem ser facilmente consumidos fora de casa.

Ao adquirir produtos de origem animal, o consumidor tem clareza sobre os aspectos que mais valoriza: aparência da peça, preço, país de origem, qualidade, origem da produção orgânica, sistema de criação e rastreabilidade, nesta ordem. *Fonte.

Desafios da indústria pesqueira

Existem grandes oportunidades de crescimento e inovação na indústria pesqueira.

As mudanças nas preferências dos consumidores deverão permitir identificar oportunidades e servir de bússola para compreender para onde o setor deve caminhar.

A indústria enfrenta hoje importantes desafios relacionados com a sustentabilidade e a gestão dos recursos marinhos, entre os quais se destacam:

1. Responder ao excesso de procura sem comprometer a viabilidade futura do sector.

2. Intensificação da aquicultura sustentável.

3. Melhorar a gestão da pesca selvagem para evitar a sobreexploração.

4. Incorporação no mercado de novas espécies próprias para consumo humano.

5. Redução do consumo de combustível graças aos avanços científicos e à eficiência tecnológica.

6. Implementação de novas tecnologias que facilitam o trabalho humano.

No Dawsongroup somos especialistas em soluções de temperatura controlada para a indústria pesqueira.

Necessita de um aconselhamento personalizado?