Câmaras de descongelação

As câmaras de descongelação são ideais se o seu objetivo for acelerar a descongelação ou temperar o produto sem perder qualidades organolépticas.

As unidades de descongelação e têmpera do Dawsongroup garantem um processo de descongelação eficaz.

  • Rápido: a projeção de ar a alta velocidade através do pleno favorece a troca de calor com o produto.
  • Seguro: mantém sempre a integridade do produto. Controlado através de sondas no núcleo e na superfície do produto.
  • Automático: o controlador  recebe a informação das sondas de AR e AS do produto SUPERFÍCIE e NÚCLEO. Automaticamente, o equipamento alterna as funções de calor, ventiladores e frio até atingir a temperatura final pretendida, entrando no modo CONSERVAÇÃO.

VANTAGENS DE DESCONGELAR OU TEMPERAR COM AR FORÇADO E CONTROLO:

  1. A descongelação é acelerada e o produto fica fresco em períodos muito curtos e com custos reduzidos.
  2. Menos espaço de armazenamento necessário e menor consumo de energia.
  3. Torna-se possível homogeneizar e estabilizar grandes quantidades de produtos a diversas temperaturas com histerese de até 0,5 ºC, para corte, fatiagem, processamento, etc.
  4. É possível controlar o encolhimento do produto durante a descongelação e  a temperatura de toda a peça. Também é possível humidificar o ar.
  5. Na mesma câmara, é possível armazenar o produto final ou esvaziar e iniciar outro processo.
  6. Todo o ciclo térmico do produto é registado para garantir o controlo de qualidade.

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Automáticas

Descongelação, conservação à temperatura final

Ajuste de temperaturas

De +35 ºC a -25 ºC. Permitem também utilizá-las como câmaras de conservação dentro deste intervalo

Elevado caudal de ar

Ventiladores de alta velocidade

Baixo nível de ruído

de 42 a 53 dB@ 10 M

Eficiência energética

isolamento de 100 mm ou 150 mm e equipamento de refrigeração com regulação de capacidades

Várias opções

De 18 m2 a 51 m2 de superfície interior

Humidificadores opcionais

para melhor controlo do encolhimento do produto

Controlo remoto

Transmissão de dados autónoma por GPRS

Modelos

PT09 - SB16

Capacidade: 9 europaletes
18,37 m2
Dimensões exteriores:
C 6,05 m / L 3,80 m / Alt 2,70 m
Dimensões exteriores:
C 5,12 m / L 3,58 m / Alt 2,27 m

PT16 - SB24

Capacidade: 16 europaletes
28,32 m2
Dimensões exteriores:
C 8,82 m / L 3,80 m / Alt 2,70 m
Dimensões exteriores:
C 7,90 m / L 3,58 m / Alt 2,27 m

PT25 - SB36

Capacidade: 25 europaletes
40m2
Dimensões exteriores: C 12,20 m / L 3,80 m / Alt 2,70 m
Dimensões exteriores: C 11,26 m / L 3,58 m / Alt 2,26 m
High Roof
Alt
exterior: 3,30 m  /  interior: 2,70 m

PT32 - SB44

Capacidade: 32 europaletes
51 m2
Dimensões exteriores:
C 15,24 m / L 3,80 m / Alt 2,70 m/3,35 m
Dimensões exteriores:
C 14,31 m / L 3,58 m / Alt 2,26 m/2,85 m
High Roof
Alt
exterior: 3,35 m  /  interior: 2,85 m

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Galeria de imagens

Características

Construção

  • Painel XPS ou PIR RF-30 de 100mm ou 150mm numa única peça: maior rigidez e isolamento
  • Valor U de 0,28W/m2
  • Chassi de peça única com moldagens ISO de engate
  • Iluminação interna LED 300 lux
  • Porta aquecida com interruptor automático
  • Fecho com chave e barra de bloqueio

Controlo da temperatura

  • Software de precisão
  • Baixo consumo de energia
  • Registador de dados online
  • Calibrações anuais: 4 sondas
  • Alarmes: temperatura, falha do motor e porta aberta
  • Cortina de persianas

Segurança no trabalho

  • Botão de pressão de emergência refletivo
  • Sinalização de acordo com as normas e luz de emergência
  • Desbloqueio interno
  • Machado regulamentar
  • Alarme antipânico

Higiene

  • Paredes lisas com proteções de alumínio
  • Pisos planos e antiderrapantes
  • Contornos de perfil sanitário, arredondados a 45º
  • Escoamentos internos
  • Desinfeção antes da entrega

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