A cadeia de frio dos produtos com temperatura controlada

A manutenção de produtos perecíveis à temperatura e a cadeia de frio controlada garante a estabilidade e conservação das propriedades organoléticas, impedindo assim a sua deterioração e o possível aparecimento de microrganismos nocivos.

Graças a estes procedimentos, o produtor consegue:

Manter intactas as propriedades de um produto alimentar, farmacêutico ou químico.

Garantir ao consumidor um produto que atenda aos padrões de qualidade.

Reserva parte da produção para a futura comercialização fora da época.

Recupere a temperatura original de um produto sem minar sua qualidade.

Assegurar a estabilidade das vacinas

Equipamento multifunções: portátil e para aluguer

A Dawsongroup concebeu soluções especialmente indicadas para realizar processos de congelação, arrefecimento, descongelação e têmpera na própria instalação de produção, que permitem ajustar os tempos de produção e ter um controlo máximo do procedimento através da precisão na rastreabilidade.

Equipamentos portáteis com temperatura controlada que congelam, arrefecem, temperam e descongelam grandes lotes de produtos em tempos muito curtos. Soluções imediatas, sem a necessidade de licenças de construção, que podem ser fixadas às docas e não contam como metros construíveis

Em que situações pode ser interessante alugar soluções com temperatura controlada?

Incerteza na duração ou sucesso de novos projectos ou processos.

Melhoria contínua dos processos de produção.

Necessidade sazonal com fluxo tenso.

Novos produtos: ensaios e produções de curto prazo na fase de lançamento.

Crescimento: necessidade imediata de maior capacidade.

Obras e emergências.

Controlado total ou parcialmente por sondas.

Máxima potência de congelação.

Alta velocidade do ar para criar turbulência e troca de calor com o produto.

Evita o aumento da carga térmica nas câmaras de conservação.

O produto mantém as suas propriedades organolépticas.

Facilita o processamento de produtos críticos em tempos curtos.

Com uma temperatura do ar forçada de até +30ºC, controlo da pele e do núcleo através de sondas.

O produto é descongelado de forma segura, rápida e uniforme.

A peça inteira é homogeneizada e estabilizada à temperatura requerida de forma segura, sem descongelar o produto e sem risco de sobreaquecimento.

Controlo interno do processo

O desenvolvimento correcto dos processos de temperatura nas indústrias alimentar, farmacêutica e química é essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos, bem como para melhorar o fluxo de produção e consequentemente reduzir os custos.

As soluções do Dawsongroup aportam:

Segurança: controlo do produto e do processo na própria fábrica.

Rastreabilidade muito precisa: registo em tempo real e à distância do processo por meio de sondas no produto.

Homogeneidade e estabilização da temperatura de todo o produto: as sondas controlam e registam a temperatura e o fluxo de ar. Possibilidade de corrigir e optimizar os processos. E possibilidade de realizar trabalhos a frio.

Cargas completas: o processo é optimizado aproveitando todo o espaço e evitando a mistura do produto e da embalagem.

Equipamento integrado nas instalações através das vagas/docas de carga

Os túneis de congelação e câmaras de descongelação do grupo Dawsong são modulares, pré-fabricados, e podem ser colocados ao nível do solo ou à altura de uma doca de carga ligada à fábrica. São adequados tanto para uso interior como exterior.

Com disponibilidade imediata, não necessitam de licenças de construção e não contam como espaço de construção.

Consultoria para optimização de processos e controlo de custos

Durante todo o período de aluguer, Dawsongroup oferece apoio técnico permanente numa actividade especializada.

A instalação do equipamento é realizada por pessoal técnico especializado, pelo que o cliente está concentrado em produzir, com a tranquilidade de um serviço completo incluído.