Cámaras de descongelación

Las cámaras de descongelación son ideales si su objetivo es acelerar la descongelación o atemperar su producto, sin perder cualidades organolépticas.

Las unidades de descongelación y atemperamiento de Dawsongroup aseguran un proceso de descongelación efectivo.

  • Rápido: la impulsión de aire a alta velocidad a través del plenum favorece el intercambio de calor con el producto.
  • Seguro: manteniendo siempre la integridad del producto. Controlado mediante sondas en el núcleo y en la piel del producto.
  • Automático: el controlador  recibe la información de las sondas de AIRE y las de producto PIEL y NÚCLEO. De forma automática, el equipo alternará las funciones calor, ventiladores y frío, hasta alcanzar la temperatura final deseada, pasando a modo CONSERVACIÓN.

VENTAJAS DE DESCONGELAR O ATEMPERAR CON AIRE FORZADO Y CONTROL:

  1. Se acelera la descongelación y se dispone de producto fresco en tiempos muy cortos a un bajo coste.
  2. Menos espacio de almacenamiento requerido y menor consumo energético.
  3. Se consigue homogeneizar y estabilizar piezas grandes de producto a diferentes temperaturas con histéresis de hasta 0.5ºC, para corte, loncheado, elaboración,etc.
  4. Se controla la merma de producto durante la descongelación y  la temperatura de toda la pieza. Es posible también humectar el aire.
  5. En la misma cámara se puede alamacenar el producto final o vacir e inciar otro proceso.
  6. Se registra todo el ciclo térmico del producto asegurando control de calidad.

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¿Necesita una asesoría personalizada? Nuestros expertos le ayudarán a encontrar la solución que mejor se adapte a las necesidades de su proyecto.

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Automáticas

Descongelación, conservación a temperatura final

Ajuste de temperaturas

Desde +35ºC hasta -25ºC. Permiten también usarlas como cámaras de conservación dentro de este rango

Alto caudal de aire

Ventiladores de gran velocidad

Bajo nivel de ruido

desde 42 a 53 dB@ 10 M

Eficiencia energética

aislamiento 100 mm ó 150mm y equipo de frio con regulación de capacidades

Múltiples opciones

Desde 18 m2 a 51 m2 de superficie interior

Humidificadores opcionales

para mayor control de la merma de producto

Control remoto

Transmisión de datos autónomo vía GPRS

Modelos

PT09 - SB16

Capacidad: 9 europalets
18,37 m2
Dimensiones exteriores:
L 6,05 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m / Peso 4,7 TON
Dimensiones interiores:
L 5,12 m / A 3,58 m / Alt 2,27 m

PT16 - SB24

Capacidad: 16 europalets
28,32 m2
Dimensiones exteriores:
L 8,82 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m / Peso 5,7 TON
Dimensiones interiores:
L 7,90 m / A 3,58 m / Alt 2,27 m

PT25 - SB36

Capacidad: 25 europalets
40m2
Dimensiones exteriores:
L 12,20 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m / Peso 7,7 TON
Dimensiones interiores:
L 11,26 m / A 3,58 m / Alt 2,26 m

High Roof
Dimensiones exteriores:
L 12,20 m / A 3,80 m / Alt 3,30 m / Peso 8,2 TON
Dimensiones interiores:

L 11,26 m / A 3,58 m / Alt 2,70 m

PT32 - SB44

Capacidad: 32 europalets
51m2
Dimensiones exteriores:
L 15,24 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m / Peso 9,2 TON
Dimensiones interiores:
L 14,31 m / A 3,58 m / Alt 2,26 m

High Roof
Dimensiones exteriores:
L 15,24 m / A 3,80 m / Alt 3,35 m / Peso 10,2 TON
Dimensiones interiores:
L
14,31 m / A 3,58 m / Alt 2,85 m

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Galería de imágenes

Características

Construcción

  • Panel XPS o PIR RF-30 de 100mm ó 150mm en una sola pieza: mayor rigidez y aislamiento
  • Valor U de 0.28W/m2
  • Chasis de una pieza con ISO castings de enganche
  • Iluminación interna LED 300 lux
  • Puerta calefactada con interruptor automático
  • Cerradura con llave y barra de bloqueo

Control de temperatura

  • Software de precisión
  • Bajo consumo energético
  • Registrador de datos online
  • Calibraciones anuales: 4 sondas
  • Alarmas: temperatura, fallo de motor y puerta abierta
  • Cortina de lamas

Seguridad laboral

  • Pulsador interior de emergencia reflectante
  • Señalización según normativa y luz de emergencia
  • Desbloqueo interno
  • Hacha reglamentaria
  • Alarma antipánico

Higiene

  • Paredes lisas con protecciones de aluminio
  • Suelos planos y antideslizantes
  • Bordes de perfil sanitario, redondeados 45º
  • Desagües internos
  • Desinfección previa a la entrega

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