Cámaras de descongelación

Las cámaras de descongelación son ideales si su objetivo es acelerar la descongelación o atemperar su producto, sin perder cualidades organolépticas.

Las unidades de descongelación y atemperamiento de Dawsongroup aseguran un proceso de descongelación efectivo.

Rápido: la impulsión de aire a alta velocidad a través del plenum favorece el intercambio de calor con el producto.
Seguro: manteniendo siempre la integridad del producto. Controlado mediante sondas en el núcleo y en la piel del producto.
Automático: el controlador recibe la información de las sondas de AIRE y las de producto PIEL y NÚCLEO. De forma automática, el equipo alternará las funciones calor, ventiladores y frío, hasta alcanzar la temperatura final deseada, pasando a modo CONSERVACIÓN.

VENTAJAS DE DESCONGELAR O ATEMPERAR CON AIRE FORZADO Y CONTROL:

Se acelera la descongelación y se dispone de producto fresco en tiempos muy cortos a un bajo coste.
Menos espacio de almacenamiento requerido y menor consumo energético.
Se consigue homogeneizar y estabilizar piezas grandes de producto a diferentes temperaturas con histéresis de hasta 0.5ºC, para corte, loncheado, elaboración,etc.
Se controla la merma de producto durante la descongelación y la temperatura de toda la pieza. Es posible también humectar el aire.
En la misma cámara se puede alamacenar el producto final o vacir e inciar otro proceso.
Se registra todo el ciclo térmico del producto asegurando control de calidad.

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Modelos

SB16

Capacidad: 16 europalets / 14 pallets UK
18,37 m²
Dimensiones exteriores:
L 6,05 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m
Dimensiones interiores:
L 5,12 m / A 3,58 m / Alt 2,27 m

SB24

Capacidad: 24 europalets / 20 pallets UK
28,32 m²
Dimensiones exteriores:
L 8,82 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m
Dimensiones interiores:
L 7,90 m / A 3,58 m / Alt 2,27 m

SB36

Capacidad: 36 europalets / 31 pallets UK
40m²
Dimensiones exteriores: L 12,20 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m
Dimensiones interiores: L 11,26 m / A 3,58 m / Alt 2,26 m
High Roof
Alt exterior: 3,30 m / interior: 2,70 m

SB44

Capacidad: 36 europalets / 31 pallets UK
51m²
Dimensiones exteriores:
L 15,24 m / A 3,80 m / Alt 2,70 m/3,35 m
Dimensiones interiores:
L 14,31 m / A 3,58 m / Alt 2,26 m/2,85 m
High Roof
Alt exterior: 3,35 m / interior: 2,85 m

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Características

Construcción

Panel XPS o PIR RF-30 de 100mm ó 150mm en una sola pieza: mayor rigidez y aislamiento
Valor U de 0.28W/m2
Chasis de una pieza con ISO castings de enganche
Iluminación interna LED 300 lux
Puerta calefactada con interruptor automático
Cerradura con llave y barra de bloqueo